Über uns
Wir sind Kerstin Hanf & Dieter Prechtel und Begründer von Hanf Prechtel Istria d.o.o., welches seine Produkte unter dem Markennamen Castelina herstellt.
Seit 2015 haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Istrien von einer anderen Seite kennenzulernen und es durch die Wein- & Olivenölherstellung zu einem Teil unseres Lebens zu machen.
Wie sind wir zu Wein & Olivenöl gekommen?
Eine Liebeserklärung an Istrien:
Wie gut hätten wir es, wenn wir Dichter wären. Dann könnten wir Istrien ein Gedicht schreiben.
Dieses Gedicht würde die schroffe, von der rauen Bora, zerklüftete Steilküste im Osten, die fast mystischen Bergzüge in der Mitte und die lieblichen, von der Sonne erhitzten Hügel im Westen preisen.
Über all der Landschaft läge ein Hauch von Thymian, Lavendel und Rosmarin.
Als Tinte würden wir die Farben Istriens verwenden: Wir schrieben in all den Rottönen der aufgehenden Sonne, in Türkis wie das kristallklare Meer, dunkelgrün wie die üppige Vegetation und feuerrot wie die Erde der Weinberge.
Aber da wir diese große Poesie nicht annähernd auf das Papier brächten, haben wir den Weg gewählt, unsere Zuneigung für Istrien mit all diesen Facetten in der Produktion von Wein und Olivenöl auszudrücken.
Für uns verkörpern der Wein und das Olivenöl Istriens dieses Besondere. Sie sind geradlinig und bodenständig, erdig, von der Sonne verwöhnt, vom Wind gegerbt. Sie sind kräftig und voll, fruchtig und würzig.
Vielleicht sehen Sie vor Ihrem inneren Auge, wenn Sie diese Produkte genießen, auch noch den Seeadler, der hoch über dem Meer schwebt, die verträumten Bergdörfer, die bunten Fischerboote...
Herzlichst,
Kerstin Hanf & Dieter Prechtel